於榮獲米芝蓮一星的Pierre用餐是極致的享受，甫踏進餐廳，賓客可從全身落地玻璃窗飽覽維多利亞港的醉人景緻。
Pierre Gagnaire的菜式向以大膽及嘗心悅目見稱，無可否認Pierre Gagnaire是現代創意法式美食的先驅者，且是全球其中一位最具創意及藝術感的廚師。雖然其菜式經常被形容為「現代法國美食」，但其烹調技巧乃深深植根於傳統的法式料理手法，他的菜式富原創性、簡約且不造作。
被譽為「分子料理之父」的Herve This，於2009年4月聯同Pierre Gagnaire在Pierre餐廳為本港食客大展廚藝，創製出名為「note a note」的十道菜式晚宴，菜式以複合物分子併製而成，再次在國際飲食界創先河，為食客帶來無限驚喜。
Pierre餐廳絶對是大家的不二之選。
餐牌推介
挪威海螯蝦五吃
海螯蝦剌身薄切，配有機三文魚子、大蒜沙律 串燒海螯蝦，配薯仔片、意大利火腿網油 香草燒海螯蝦，配扁豆 海螯蝦慕絲，配甜椒及咖喱汁 海螯蝦果凍，配香芒糖果
餐廳資訊
預約詳情
詳情及預訂：
請電洽 +852 2825 4001
營業時間
午餐
星期一至五午12時至下午2:30時
晚餐
星期一至六晚上7時至晚上10:30
星期日及公眾假期休息
位置
25樓
主管
餐廳經理：
Herve Dudognon
主廚:
Olivier Elzer
服飾指引
午膳:
時尚商務
晚膳:
時尚典雅
年齡
12以上
