米其林兩星級法國餐廳Pierre位於酒店25樓,是法國名廚Pierre Gagnaire位於香港的“表演舞台”。

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領導烹飪團隊的總廚是 Pierre Gagnaire 的門生 Nicolas Boujéma,他於 2011 年 9 月加入 Pierre。 經典佳餚了加入創意元素,令人大開眼界、一飽口福。 菜單按照季節而變,時間不多的賓客可體驗一小時快速午餐,而美食家可細細品嚐極受歡迎的菜單和高級酒單。 

Menu Highlights

大海:

鮑魚/煙肉/烤鵝肝配吞拿魚和浸泡 Mirin 的鮮嫩杏仁。 蟹肉、海苔果凍。 凍蠔配生姜汁和蘑菇頭。 青口配韭菜。

餐廳資訊

預約詳情

詳情及預訂:

請電洽 +852 2825 4001

營業時間

午餐:

星期一至五中午12時至下午2:30

晚餐:

星期一至六晚上7時至晚上10:30

星期日及公眾假期休息

位置

25樓

主管

餐廳經理:

Julien Gardin

主廚:

Nicolas Boujema

服飾指引

午膳/晚膳:
時尚輕便

年齡

12歲以上

下載餐單

試食餐單:

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四道菜試食餐單:

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特快午餐餐單:

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自選餐單:

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甜品餐單:

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餐飲資訊

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