曼谷文華東方酒店 Le Normandie 用餐區

Le Normandie by Alain Roux

餐單

經典法式風味

大廚 Alain Roux 深受經典法式菜餚的烹飪風格啟發,人們常常將他的出品評為像家常菜一樣美味。他的理念是將優質食材化為美饌,旨在讓菜餚的每個元素都發揮作用,滿足每個感官。大廚 Alain Roux 精心炮製了午餐及晚餐的試食餐單,當中的菜式如同展品般精緻,為您帶來深刻且難忘的餐廳自選餐單體驗。試食餐單上的菜餚皆是營養均衡且外觀迷人,展示出傳統法式風味的輕盈創新一面。Le Normandie by Alain Roux 的餐單將經典法式料理的精髓發揮得淋漓盡致,可帶賓客踏上無與倫比的尋味之旅。

餐單包含使 The Waterside Inn 舉世聞名的各道經典特色佳餚,包括香煎加拿大龍蝦拼盤,以及薑味蔬菜絲佐白波特汁,這道經典菜餚由 Michel Roux O.B.E. 於 1980 年開創,靈感源自他的亞洲之行。其他菜式包括烤嫩兔肉配香燒塊根芹、糖漬栗子佐雅文邑白蘭地醬汁、杜卡香烤走地鴨、蔬菜撻、李子酸辣醬汁,以及不容錯過的誘人梳乎里配暖心洛林黃李,並由這道輕盈精緻但滋味十足的甜品為您的用餐體驗畫上圓滿句號。

  • 綜合資訊
    開放時間 ~ 星期二至星期日
  • 午餐
    中午 12:00 至下午 2:30(截單時間:下午 2:00)
  • 晚餐
    晚上 7 時至 10 時(套餐餐單截單時間:
    晚上 9 時;單點餐單截單時間:
    晚上 9 時 30 分)
  • 電話
    +66 (0) 2 659 9000
  • 傳送電郵
Challandais 走地鴨香煎加拿大龍蝦兔肉鱸魚梳乎里

法國高級餐廳

餐單推介

Fleur de courgette farcie aux champignons des sous-bois, légumes printaniers, huile d’olive et truffe
西葫蘆花釀野菌、春季蔬菜,配橄欖油和黑松露

Tronçonnettes de homard Canadien poêlées minute au porto blanc
香煎加拿大龍蝦拼盤配薑味蔬菜絲,白波特汁

Filet de turbot meunière aux noix de macadamia, haricots verts et émulsion de raisin
法式嫩煎大比目魚魚片、澳洲胡桃、四季豆和葡萄醬

Tournedos de Wagyu poêlé à la Zingara
“Zingara”風格和牛牛柳配松露

Tarte des demoiselles Tatin aux pommes, glace vanille
蘋果撻配雲呢拿雪糕