大廚

Mikael Robin

文華扒房及酒吧專門供應炭燒牛排和肥美海鮮,其餐單出自法國行政總廚 Mikael Robin 之手,當中的菜式均凸顯出傳統烹飪技藝及和頂尖食材品質。

Robin 經驗豐富,曾在許多不同的國家工作,包括曾任職巴黎麗茲酒店,這使他能夠從世界各地引入優質食材,包括來自澳洲的多汁牛扒,以及來自他家鄉布列塔尼半島的頂級海鮮。

Robin 大廚懷著對烹飪頂級美食的熱誠來到了文華扒房及酒吧,並精心設計出餐單,其中包括無可挑剔的頂級牛扒、洋溢著布列塔尼半島風格的法式焗藍龍蝦,以及油封鴨佐松露馬鈴薯。大廚的每日精選菜式更反映出文華扒房及酒吧對於新鮮時令食材的重視。