「美食不只喚醒五感。在餐廳的用餐體驗，是最複雜的藝術形式。」

大廚 Kento Ushikubo 根據自己的理念，將世界各地的經典和現代技術和藝術元素融入他的分子料理，創造出一種全新的感官用餐體驗。

大廚 Kento 誠意呈獻精彩美食體驗：「出逃金魚」(Escape of a Goldfish)，化金魚之夢想為現實，帶金魚逃離魚缸的束縛；周打湯，以液氮製成的圓頂形周打蜆湯，在賓客面前炮製而成；滿地可風味和牛，娓娓道出日本和牛進軍滿地可的故事，最終融入當地風味凱旋而歸；還有以奢華魚子醬製成的原創冬甩，搭配香檳啖啖滋味。享受大廚 Kento 的作品，沉浸於天馬行空的異想世界！